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真空包裝袋是如何阻止食物變質(zhì)的呢？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題帶您具體的了解一下。
真空包裝袋也稱(chēng)減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，保持袋內(nèi)處于高度減壓狀況，空氣少相當(dāng)于低氧作用，食物霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生計(jì)是需求氧氣的，而真空包裝便是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食物細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失掉“生計(jì)的環(huán)境”，以達(dá)到果品新鮮、無(wú)病腐產(chǎn)生的目的。
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